ぎゅーとら様との食品资源循环の取り组みについて
～リサイクルセンター「ほらへん」稼働～
■叁重県の地域密着型スーパーマーケット「株式会社ぎゅーとら」様について
叁重県伊势市に本社を构える株式会社ぎゅーとら様は、昭和4年创业の本年で96年の歴史を有する公司であり、市民にとっては无くてはならない生活ストアです。早くよりエコリサイクルへの取り组みを进めており、ペットボトルの再生への取り组みや、エコバッグの导入等、颁翱2削减の実绩は高く、叁重県内でも屈指の公司です。
当社より株式会社ぎゅーとら様に対し「地域创生取组」の一环で新たな资源循环（エコフィード）についてご提案をさせていただきました。株式会社ぎゅーとら様としても不使用部分の野菜や果物を何とか削减し、可能であれば再生していきたいとのお考えを持たれていたことから、株式会社ぎゅーとら様?株式会社ガイアドリーム様?狈罢罢ビジネスソリューション株式会社様?昌和商事株式会社様、そして当社が力を合わせてプロジェクトを结成いたしました。
プロジェクトでは、株式会社ぎゅーとら様店舗から排出される野菜や果物の不使用部分を何とか廃弃物でなく有価物として再生できないか、焼却処理をせず肥料として「ぎゅーとら农援队」様※1に活用いただけないか、さらにそこで収穫された野菜を株式会社ぎゅーとら様のお客様に食べていただけるようなループができないかとの强い思いがありました。
当社含めプロジェクトメンバーで野菜?果物が排出される店舗管辖の自治体に本运用の説明をした结果、ご了解をいただくことができ、食品资源循环のリサイクルループを构筑することができました。
そして、ついに2025年1月10日に残野菜?果物を発酵分解装置「フォースターズ※2」が稼働したことで、ぎゅーとらリサイクルセンター「ほらへん」（伊势弁で『捨てない』の意味）の开设となりました。顺次再生物をぎゅーとら农援队様に肥料としてお届けし、春ごろには、ぎゅーとら农援队様で収穫された作物が株式会社ぎゅーとら様の売场に并ぶ予定です。プロジェクトメンバー一同、お客様のお手元に届けられることをとても楽しみにしています。
※1「ぎゅーとら农援队」：株式会社ぎゅーとら様が直接契约されている地元农家様（现在20轩と取引）収穫したその日に生鲜センターに纳品、翌日に店头に并ぶ、鲜度の良さが自慢です。
※2「フォースターズ」：微生物由来の堆肥化促进材を使用した、食品残渣を発酵分解する装置。